Slovensko farmacevtsko društvo je v avgustu 2020 izdalo novo znanstveno monografijo »Minerali, vitamini in druge izbrane snovi«, ki jo je soustvarjalo kar 40 avtorjev s področja farmacije in živilske tehnologije pod taktirko treh urednikov Lucije Peterlin Mašič, Aleša Obreze in Tomaža Vovka, profesorjev Fakultete za farmacijo Univerze v Ljubljani.
V štirih velikih poglavjih (UVODNA POGLAVJA, MINERALI, VITAMINI, DRUGE IZBRANE SNOVI) na 548 straneh predstavlja področje mineralov in vitaminov in bo v pomoč pri odločanju in načrtovanju, kdaj v življenju je smiselno seči po njihovem dodatnem vnosu v telo.
Uvodni del vsebuje sedem poglavij, ki opisujejo minerale in vitamine v živilih, vpliv tehnoloških postopkov na vsebnost le-teh, metode in orodja za oceno prehranskega vnosa, uravnoteženo prehrano, prehranske referenčne vrednosti, zakonodajo in farmakokinetične procese.
Video: Predstavitev knjige
